主料：鮸鱼或者鲶鱼、小葱、姜、淀粉、精盐、醋

做法

1. 将新鲜的鱼去皮去骨。清洗干净

2. 横着鱼肉的纹理将鱼切成1mm左右的薄片


3. 切完所有的鱼片之后晾干水分

4. 姜去皮。葱姜切成末


5. 取一个大盘，将淀粉和盐盛入盘中。放入鱼片姜末葱花。

6. 用手将其抓均匀。


7. 锅中加水烧开，放入姜片和少量的盐

8. 用勺子或者叉子将抓匀的鱼面挑起，将细条状的鱼丸下锅煮开。


9 等待所有的鱼丸都变白漂浮之后就可以出锅。

10. 可以根据个人口味调入少量胡椒粉和醋。