煎三文鱼伴青菜的做法

姜磨成姜蓉，与生抽、白葡萄酒、黑胡椒、少量植物油混合

三文鱼切成大约8毫米厚的片，在1中腌制10分钟，三文鱼双面撒上白芝麻待用

青菜洗净后，去除多余的大叶子，每棵青菜切成4瓣;青蒜洗净，保留白色部分，斜切成段

平底锅底涂抹倒入少量植物油，放入三文鱼片两边各煎1-2分钟即可，关火后挤入柠檬汁

青菜与青蒜用炒锅翻炒熟，加盐与黑胡椒，盛出与三文鱼一起享用 

1、煎三文鱼的时间不可过长，一则破坏营养，二则影响口感。

2、正规途径购买的三文鱼，一般不会含有寄生虫、微生物，可放心食用，生食亦可。

3、根据自己的喜欢来挑选三文鱼肉或者鱼腩，鱼腩相对肥腻一些。

4、青菜与青蒜同时下锅，关火后再调味，防止水分溢出。