原料：虾仁、苦瓜、油、鸡精、白糖、蒜、生粉

家常菜：虾仁炒苦瓜的做法步骤

1. 虾仁，苦瓜，蒜。苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切薄片；虾仁，用料酒，少许盐油腌10分处理好备用


2. 放水烧开，把苦瓜汆烫至断生捞起过凉水，以保持青绿；沥干水分备用；焯水是为了去苦味

3. 热锅，爆香蒜，下虾仁翻炒，成红即可盛出


4. 炒好的虾仁

5. 锅里继续加点油，倒入焯过水的苦瓜，翻炒到苦瓜变软时


6. 放入炒过的虾仁

7. 最后，加盐，鸡精，加白糖，水淀粉,翻炒均匀。就可以了