主料

• 秋刀鱼 (5条)
• 土豆 (半个)
• 胡萝卜 (半个)

辅料

• 尖椒 (半个)
• 油 (适量)
• 盐 (适量)
• 黑胡椒 (适量)
• 柠檬汁 (少许)

厨具 电烤箱 分类 荤菜其它烤廿分钟简略难度

• 秋刀鱼是冷冻的，先化冻
• 不要刨开鱼肚子，在鱼下身的处所用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子取出来，坚持鱼不破肚，烤的时辰不会变形；
• 在鱼的归正面都切上斜刀，放进长盘子里；
• 撒盐、撒现磨的黑胡椒；
• 鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；
• 预备蔬菜，土豆往皮与胡萝卜青椒洗净；
• 土豆胡萝卜切片，青椒切丝；
• 把鱼换到烤盘中，先进预热200度的烤箱中，先烤8分钟摆布；
• 拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；
• 鱼反过来，再抹上油；
• 摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；
• 再次放进烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；
• 到时掏出，撒点柠檬汁即可开吃。

小窍门：

蔬菜可以自行调剂，但不建议用汤汁多的蔬菜，秋刀鱼自己出油，所以油的用量很是少，只用来抹面。