主料

• 比目鱼 (一条)

辅料

• 年夜葱 (1根)
• 姜 (1块)
• 料酒 (1勺)
• 醋 (1勺)
• 生抽 (2勺)
• 盐 (适量)
• 花生油 (适量)

厨具 蒸锅 分类 热菜家常菜咸鲜蒸廿分钟简略难度

• 比目鱼一面黑,一面白，清洗清洁。
• 概况划花刀。
• 比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜往皮备用。
• 把葱姜切片展到盘子底层。
• 生抽，醋的比例是2：1倒进碗中，加盐搅拌平均。
• 锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。
• 把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。
• 锅里放花生油烧热，油冒烟就好。
• 把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。
• 甘旨的清蒸比目鱼。。。

小窍门：

1，蒸鱼必定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。2，爱好蒜喷鼻的也可以把蒜米取代鱼上的葱丝。