主料

• 比目鱼 (约450g)

辅料

• 年夜葱 (适量)
• 洋葱 (适量)
• 姜片 (适量)
• 蒜瓣 (适量)

厨具 炒锅 分类 常见菜式热菜酸甜炖廿分钟简略难度

• 年夜葱段、洋葱、花椒、年夜料、蒜瓣
• 这些配料里面参加酱油、醋
• 参加料酒
• 汤汁雏形里放进糖、盐、鸡精（味精）
• 在另取些花椒和干辣椒爆喷鼻
• 锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆喷鼻。
• 先用花椒和干辣椒爆喷鼻（多辣您本身定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒进油中。【这个进程比拟危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】
• 爆喷鼻的汤汁里参加适量的水。
• 汤汁中参加啤酒后味道也不错。（可加可不加）
• 实在这个时辰汤汁已经出喷鼻味了，烧开。
• 两条很是年夜的比目鱼要下锅了啊。
• 比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（由于鱼比拟年夜，所以10分钟，假如您的鱼比拟小8分钟差未几就ok了）
• 十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时辰你会发明汤汁实在还良多。
• 把汤汁中适才炖鱼用的佐料都捞出，熬出清洁的无杂物的汤汁。
• 汤汁的量您依据你须要的量本身定。（须要的汤多就少熬会儿）
• 汤汁熬好后，浇到比目鱼上。
• 切嫩蒜苗装点下就完成了。
• 味道很是的不错。酸甜口（微辣）。

小窍门：

比目鱼肉嫩所以您在第一步煮熟的时辰，时光万万把持好，最多不要跨越10分钟。时光煮过火了肉就欠好吃了。家庭版前提有限，不外味道可是年夜年夜无穷的好吃哦，(^o^)/~