主料

• 扒皮鱼 (适量)

辅料

• 姜 (2片)
• 喷鼻葱 (适量)

厨具 无 分类 酸甜煎半小时通俗难度

• 扒皮鱼解冻，用厨房纸蘸干水分，每面斜着切三刀，撒少许盐腌制。将糖、醋，料酒、生抽、老抽、胡椒粉加水调匀备用。喷鼻葱切好。
• 锅内加少许油，油热后放2片姜。
• 姜片变色后，放进扒皮鱼。改中小火。（一般情形下我都是做2条，今晚预备的菜多，老公又不在家，就做一条了）
• 小火煎至两面金黄。
• 倒进备好的料汁。
• 年夜火烧热后再改小火，中心翻面，闷一会儿。
• 两面受热平均后放进少许鸡精，再翻面。
• 年夜火收汁，放进喷鼻葱。
• 出锅了，诱人吧！