主料

• 扒皮鱼 (300g)

辅料

厨具 炒锅 分类 微辣烧廿分钟简略难度

• 扒皮鱼切一字花刀，参加少许料酒和花椒腌制十分钟
• 油热后放进扒皮鱼煎至两面金黄
• 盛出备用
• 锅中留底油，放进剁椒炒喷鼻
• 参加姜片和蒜头
• 放进煎制好的扒皮鱼和少许盐和生抽
• 加适量耗油和水炖制
• 装盘

小窍门：

蒜的量少年夜，不消切碎，稍拍即可