主料

• 扒皮鱼 (1条)

辅料

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜烧廿分钟通俗难度

• 没有往皮之前的扒皮鱼。
• 将扒皮鱼往皮，及内脏洗净。
• 在鱼身两面打一字刀。
• 热锅下油，放进扒皮鱼。
• 两面都煎一下。
• 参加所有的调料炒匀年夜火烧开。
• 盖盖转小火烧10分钟关火。
• 盛盘即可。

小窍门：

烧鱼时加白酒可以往腥提鲜。