主料

• 鳊鱼 (800克)

辅料

• 姜 (1段)
• 葱 (2棵)
• 蒜 (50克)
• 豆瓣酱 (1汤匙)
• 生抽 (1汤匙)
• 糖 (1汤匙)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式热菜咸鲜焖半小时简略难度

• 鳊鱼一条洗净。把鱼肚里的黑膜洗净
• 葱姜蒜切好
• 锅烧热放适量油煎鱼。鱼要用厨房纸擦干要不油溅出来很痛的哟！
• 一面金黄后翻面
• 两面金黄后把鱼盛出来或者拨到锅的一边。用余油煸喷鼻辅料
• 再放一勺豆瓣酱小火煸出喷鼻味
• 煸喷鼻后烹进适量料酒喷鼻醋生抽和糖
• 我用的是六月喷鼻豆瓣酱。你可以选择本身爱好的酱料
• 再放进没过鱼身一年夜半的开水。图中已经焖一会儿了！焖十分钟后翻面再焖五分钟就差未几啦！
• 最后年夜火收汁盛盘撒上葱末！上米饭！

小窍门：

豆瓣酱要煸出喷鼻味酱喷鼻才够浓烈哦！