主料

• 鱼头 (1个约1斤)
• 黄花鱼 (1公约1斤)

辅料

• 生姜 (适量)
• 葱 (适量)
• 小芹菜 (1根)
• 自做剁辣椒 (适量)

厨具 蒸锅、炒锅 分类 热菜葱喷鼻蒸一小时简略难度

• 鱼头从底部剖开，铺开水里头烫一分钟。可以加点料酒往腥味。
• 烫好的鱼头拿起，放姜和葱白，剁辣椒。
• 锅里水煮开，鱼头隔水年夜火蒸10分钟，鱼眼睛出来为好。
• 热锅下茶油煮沸，加生抽加热。
• 蒸好的鱼头撒上葱花，把煮好的热油和生抽浇上面。有麻油加几滴上往味道更好。
• 黄花鱼洗清洁,水弄干.鱼的概况擦上盐和生粉.姜丝和葱白放一点.
• 锅烧热,下山茶油热一下,把鱼轻轻放进往.小火慢煎.把锅不时的往返调剂让鱼可以周全受热.
• 一面煎好翻过一面,工序一样.留意不要把鱼皮弄失落了哟.
• 等两面煎金黄了,淋上生抽,把芹菜姜丝葱白放下往煮一下.
• 感到鱼整条熟透了,就把葱花撒上往即可.