主料

• 黄花鱼 (1条)
• 火腿 (少许)

辅料

• 姜 (少许)

厨具 蒸锅 分类 热菜咸鲜蒸半小时简略难度

• 黄花鱼洗净抹干水分，鱼身上斜划几刀，火腿切薄片，姜切丝备用；
• 用少许盐和黄酒将黄花鱼抹匀，腌制30分钟；
• 将姜片放于鱼肚子里和划刀处；
• 每个划刀处展上少许火腿片；
• 锅中烧开水，水开后将鱼放进；
• 隔水蒸8分钟摆布即可。

小窍门：

1、火腿较咸，用盐腌鱼要特少量；2、盐放不放或者放几多还得视火腿的咸度来定。