主料

• 黄花鱼 (1条)

辅料

• 淀粉 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜咸甜烧三刻钟通俗难度

• 提前从冰箱里掏出鱼，化冻。
• 化冻后，整理鱼（往鳞往内脏），冲刷下，在鱼身两侧划三刀。在鱼身上撒少许盐和料酒，腌制一会。
• 鱼身概况裹上干淀粉。锅中倒油，6成热转中火放进鱼，煎至两面上色。
• 盛出备用。
• 锅中留底油，油热下进葱姜蒜爆喷鼻。
• 放进1枚八角，倒进生抽、老抽、料酒、醋、白糖、胡椒、盐。
• 添加约150ml水，搅拌一下，使调料充足混杂。
• 放进煎好的鱼，烧开后转小火，炖约5分钟。用水淀粉勾芡，撒少许鸡精调味，即可出锅。
• 装盘上桌~预备好筷子，趁热乎来吃鲜美的红烧鱼吧！