主料

• 黄花鱼 (250克)
• 鲜面条 (500克)

辅料

• 喷鼻葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 盐 (2年夜勺)
• 白胡椒粉 (适量)

厨具 煮锅 分类 面食主食咸鲜煮廿分钟高等难度

• 主料：黄花鱼250克、鲜面条500克配料：喷鼻葱、姜适量调料：盐2年夜勺、白胡椒粉适量
• 黄花鱼洗净，片下鱼2侧鱼肉
• 片好的鱼肉用盐腌制一会
• 将腌制好的鱼片进锅煎制2面金黄色掏出备用
• 锅中烧油，油温7成热时将鱼骨和姜片进锅煎制成金黄色
• 冲进开水，水开后转小火炖制
• 汤汁炖出奶白色时，将鱼骨和杂质往除失落，留下鱼汤
• 将汤汁从头进锅加热，将面条进汤汁里煮制，参加盐和白胡椒粉调味、煮好的面条捞到碗中，摆上煎好的鱼片，撒上喷鼻葱末即可

小窍门：

1、鱼片必定要片制完全，用盐腌制半晌让其进味；2、必定冲要进开水，鱼汤才会奶白色，开水量要多一些；3、面条进鱼汤里煮制时光大要3-4分钟即可，不易煮太久影响口感。