主料

• 黄花鱼 (500克)
• 豆腐 (1块)

辅料

厨具 炒锅 分类 热菜微辣炖廿分钟通俗难度

• 黄花鱼往鳞往肚往鳃，洗净。
• 豆腐切块
• 鱼身拍上淀粉
• 锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.
• 放进姜，葱，蒜。
• 加料酒，糖。
• 放适量净水，放下豆腐.
• 放醋，老抽，年夜火煮8分钟.
• 加盐，辣椒酱，煮2分钟.
• 加葱花，鸡精即可。

小窍门：

1.豆腐与黄花鱼都很轻易碎，要预备个年夜盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒进盘中即可。