主料

• 黄花鱼 (450克)

辅料

• 五花肉 (60克)
• 姜 (15克)
• 蒜 (12克)
• 葱 (15克)

厨具 炒锅 分类 鱼喷鼻烧半小时简略难度

• 黄花鱼提取内脏，往鱼鳞洗净，背部改一字刀4刀；
• 姜切成***，葱切成2厘米长的段，蒜切成片，进盘待用；
• 将黄花鱼铺开水里焯一下，进盘待用；
• 热锅放色拉油，放五花肉爆喷鼻；放姜片，葱段，蒜爆喷鼻；
• 进锅黄花鱼，再放烧焖酱汁；
• 放水沉没过黄花鱼，再放米醋，年夜火煮沸；
• 放盐转小火慢炖；待汤汁很少且呈粘稠状，即可停火出锅，进盘放上喷鼻菜，即可享用。