主料

• 黄花鱼 (适量)

辅料

• 红椒 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)
• 面粉 (适量)
• 生粉 (适量)

厨具 无 分类 白叟酸甜炸半小时通俗难度

• .洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面划菱形或一字刀（要划深一些，轻易炸熟），洒进盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉抹匀（肚子里也要抹），腌制20分钟。
• 红椒切成丝，喷鼻菜切成小段待用。
• 碗里放进适量的面粉和生粉，用水调成浆。
• 然后把黄花鱼上浆。
• 锅置旺火上，放进足量油，插进竹筷待其周围冒细泡，放进黄花鱼年夜火炸30秒。
• 改中火炸8～10分钟。
• 炸至两面金黄色。
• 捞起沥干油，盛进碟中撒上红椒丝。
• 糖醋酱汁：锅内放进适量的水和糖。
• 用铲子顺一个标的目的搅动，以中火煮至沸腾后。
• 参加白醋和水淀粉，持续搅动到粘稠。
• 把糖醋酱汁淋在炸好的黄花鱼上，撒上喷鼻菜即可开吃。

小窍门：

黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精、健脾热中的功能，对贫血、掉眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有杰出的疗效。