主料

• 三文鱼 (200g)

辅料

• 青红椒 (各1/2个)
• 喷鼻菇 (4朵)
• 朝天椒 (3-5个)
• 洋葱 (1/2个)
• 年夜蒜 (4瓣)
• 青翠 (1根)
• 白胡椒粉 (白胡椒粉)
• 水淀粉 (1tbs（15ml）)

厨具 无 分类 烧半小时通俗难度

• 三文鱼斜道切成3cm宽的块，放进年夜碗中，调进白胡椒粉、料酒、1/2ts盐和蜜炼柠檬茶搅拌平均，腌制10min。
• 将喷鼻菇往蒂切丁，青红椒往蒂往籽后切块，洋葱切片，年夜蒜切片，青翠切碎。
• 中火加热煎锅中的油，改慢火煎鱼块，直至两面金黄捞出。
• 起锅热油，放进朝天椒、洋葱片、年夜蒜片和葱花爆喷鼻后，放进喷鼻菇丁略微翻炒，后放进蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒进开水，倒进煎好的三文鱼块，1min后再倒进青红椒块。
• 调进老抽、残剩盐、糖搅拌平均后，淋进水淀粉即可。出锅前可再点些喷鼻油，增喷鼻提味。

小窍门：

1、三文鱼买带皮的，新颖的鱼肉切开后横断面美丽完全，煎制时也不轻易碎。2、没有蜜炼柠檬茶也不妨，直接用1个蛋清 1ts干淀粉来代替即可。