主料

• 三文鱼 (3块)
• 咸蹄髈肉 (少许)

辅料

• 洋葱 (1个)
• 芽菜 (若干)
• 笋片 (若干)

厨具 无 分类 咸鲜煮数小时通俗难度

• 三文鱼参加老抽、黄酒、黑胡椒粉、糖、盐腌制2小时。三文鱼很腥，黄酒要多放。
• 咸蹄髈肉少许即可，重要是为了吊美味，切成小块（也可用火腿或者培根取代）。
• 洋葱切碎。
• 笋片和芽菜都是现成的，洗洗就行。
• 年夜煤油烧热，放进洋葱爆喷鼻。
• 放进咸蹄髈肉丝，翻炒几下。
• 然后让如笋片，翻几下。
• 最后放进芽菜，翻几下。出锅。
• 中火少量油，放进三文鱼块，正背面煎至5分熟。三文鱼留在锅内。（LG爱好吃面上有点焦的，所以剪的时光长了点）
• 参加洋葱、蹄髈丝、笋片和芽菜所有资料，笼罩在三文鱼块上。
• 加热水，年夜火煮上几分钟，参加盐和糖。别煮太久，鱼肉轻易老。贴士：轻轻用锅铲把锅里的资料移动几下或者晃晃锅子，万万别用铲子乱铲乱翻，如许轻易把鱼肉铲碎。
• 年夜火勾芡收汁。把鱼肉展在蔬菜和汁水的顶部，装盘。