食材：

    基围虾(可多可少，我是以前弄好放在冰箱，到菜场商家不肯买几只给你，一次多买点，焯好水，排在盒子里随吃随取，盒子里不用加水，下次容易拿)。

    鲜香菇(可用干香菇，蘑菇，金针菇等，只要是菇都可以)。

    螃蟹3～5只不用买太大的，当然你喜欢吃大螃蟹也可以。

    黄鳝3～5根可以不用鳝片，其实鳝茼更好(我家小子不肯吃鳝茼)。

    笋干也可不用，可以用素同肠或千张、油豆腐、黄豆芽，可根据自己喜好。

    鱼(可用鱼头，鲫鱼，个人怕刺改成昂刺鱼了)。

    小青菜或豆苗，点缀下更有食欲。

     做法：

    1.鱼清洗好沥干水。起油锅放入姜片葱结倒入昂刺鱼煎。

    2.加半热水瓶热水烧滚。

    3.加螃蟹，笋干烧滚。

     4.加黄鳝倒入料酒烧滚。

    5.加香菇、平菇，虾烧滚加盐，再烧3分钟。

    6.关火加青菜，洒上胡椒粉开吃。