主料：
草虾12两、红毛丹1罐、色拉酱3大匙、蛋白1/4个、白芝麻少许、葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙、太白粉5大匙
配料：
面粉3/4杯、水1/2杯、发泡粉1小匙、油2大匙
调料：
酒1大匙、盐少许
做法：
1、草虾去壳、抽去肠泥，用盐抓洗、沥干水分，加酒、盐、蛋白腌1 0分钟。
2、好的仁沾上一层脆浆，投入烧至七分热的油锅中，炸至微黄取出。
3、留油1小匙，利用油锅的余温将是虾、红毛丹和色拉酱一起拌匀，最后撒上少许炒过的白芝麻即可。