主料：河蚌200克  黄瓜1/2根
辅料：红椒1/2个  木耳(水发)60克
调料：食盐1茶匙  醋2汤匙  白糖1茶匙  牛肉粉1茶匙  青芥辣2茶匙

捞汁鸟贝的做法
1.黄瓜、红椒和泡发木耳切成丝
2.鸟贝(又叫河蚌)清洗干净
3.水烧滚开，关火，下鸟贝3秒钟迅速捞出
4.盐、醋、青芥辣(辣根)、白糖和牛肉粉，调成捞汁，口味重在酸和青芥辣的刺激，调好后放入冰箱冰半小时以上更理想
5.把沥干水的鸟贝和黄瓜、红椒和木耳丝放在一起，倒入捞汁
6.搅拌均匀即可