主料

• 扇贝 (350g)
• 红尖椒 (10g)

辅料

• 葱 (15g)
• 蒜头 (10g)

厨具 蒸锅、炒锅 分类 荤菜常见菜式海鲜热菜其它蒸十分钟通俗难度

• 将扇贝一剖两半，往内脏，葱切葱花，蒜切碎，蒜豆豉剁茸备用。
• 热锅加30g油烧热，将油倒进盛放豆豉茸、葱、和蒜粒的小碗中。
• 晾凉后参加鸡粉、蚝油、生抽、胡椒粉拌匀备用。
• 把洗净的扇贝摆到碟子上平均淋上调制好的调味料，蒸制5分钟
• 掏出后撒上葱花， 淋上热油。

小窍门：

豆豉有必定的咸味，并且扇贝又是海产也略带咸味，所以我们的调味料就不须要加盐啦。把一些料头用油炝喷鼻，味道会更喷鼻。