主料

• 扇贝 (8只)
• 粉丝 (1把)
• 蒜头 (3瓣)
• 喷鼻葱 (2棵)
• 朝天椒 (1/2个)
• 生姜 (3片)

辅料

• 盐 (少许)
• 酱油 (1勺)

厨具 煮锅 分类 微辣蒸半小时通俗难度

• 扇贝洗净沥干水。（用刷子把扇贝的壳刷清洁，把壳边相似胡须的贝脚用手拨失落。假如把贝脚留在上面，就不成能做出好吃的扇贝。）
• 葱白和生姜片蒜头朝天椒混杂剁碎，葱叶切碎备用。
• 粉丝用开水烫软。
• 参加少许盐拌匀（此步调可以参加少许酱油。）
• 把扇贝放进蒸架，分辨展上剁好的蒜蓉姜末葱白辣椒碎。（朝天椒重要是为了让扇贝看起来雅观，所以用量不要多，不然会影响扇贝自己的原味。）
• 平均的给扇贝分辨撒上少许盐。
• 展上粉丝，加盖年夜火蒸10分钟摆布。
• 出锅后撒上葱花，（此步调可以先淋进酱油再撒葱花），浇热油即可食用了。
• 我是吃的时辰才淋的酱油，很鲜美！

小窍门：

蒸的时辰等锅中的水开了再加锅盖，年夜火10分钟摆布即可，蒸的时光太久会影响口感，并且肉会回缩。