主料

• 扇贝 (五个)
• 粉丝 (50克)

辅料

• 年夜蒜 (一头)
• 喷鼻葱 (三根)
• 姜 (一小块)
• 干辣椒 (十个)

厨具 蒸锅、炒锅 分类 热菜咸鲜蒸十分钟简略难度

• 原料图如图。
• 粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，往泥肠，扇贝壳洗擦清洁。
• 锅里放点油，炒喷鼻葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，年夜火收干。
• 扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响雅观。
• 每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
• 扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟摆布即可。

小窍门：

我放了写干辣椒，不爱好辣的可以不放。锅里烧水的时辰，放一块姜或者一点料酒，可以往腥。