主料

• 扇贝 (适量)
• 意面 (适量)

辅料

• 蒜 (适量)

厨具 炒锅 分类 意年夜利菜外国美食咸鲜煮半小时通俗难度

• 扇贝刷清洁外壳。
• 警惕撬开扇贝壳，露出里面的扇贝肉。
• 往失落后面玄色的砂囊和扇贝边。
• 在瑶柱上面打井字花刀。
• 意面煮熟。
• 放少许橄榄油拌匀。
• 蒜切末。
• 锅内放油，中小火煸喷鼻蒜末，煸至蒜末金黄，喷鼻味溢出。
• 放少许水，放进史云生浓缩高汤，煮至汤汁浓稠
• 把煮好的浓汤倒进意面里面拌匀。
• 煮好的意面放进扇贝壳中。
• 锅内放黄油，熔化。
• 放进扇贝肉年夜火煎制，一面煎1分半钟即可。
• 煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类装点即可。

小窍门：

*由于扇贝比拟年夜，所有我器重了一下造型，也可以放小扇贝，虾仁之类的。 *浓缩高汤可以用高汤取代。 *由于史云生浓缩高汤很有味道，所以不消在调味了，用高汤的伴侣可以恰当调味。 *最后撒点现磨黑胡椒粉我想会更好，可是家里没有现磨的了，所以我就宁缺毋滥了。