主料

• 海蟹 (适量)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)

厨具 无 分类 咸鲜炒廿分钟通俗难度

• 食材预备。
• 先将海蟹外壳洗净，海蟹的盖壳揭离蟹身，剥往肚脐，用刀在肚脐处横断切开，一只蟹分切六瓣块，葱、姜洗净，葱切末，姜切丝。
• 锅热油，爆喷鼻姜丝，放进海蟹，倒进料酒。
• 翻炒后，放进盐、白糖和水，盖上盖。
• 烧开后，中小火再焖烧三分钟，最后，开盖撒进葱花.
• 装盘上桌。