主料

• 海蟹 (三只)

辅料

• 喷鼻葱 (适量)
• 姜 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式热菜咸鲜炒半小时简略难度

• 预备好原料，将蟹洗净。
• 喷鼻葱切段，姜切片。
• 将蟹揭开蟹壳，将蟹身切块。
• 将蟹的切面沾上少量的面粉。
• 锅内放油，进蟹块炸至八分熟，捞出控油。
• 锅内余油倒进，从头放油烧热，放进部门葱段炸葱油。
• 将炸糊的葱叶捞出，放进姜片爆喷鼻。
• 倒进蟹块翻炒。
• 参加一勺生抽和适量盐调味。
• 放进残剩葱段，翻炒至葱断生出锅。