主料

• 排骨 (500克)
• 苦瓜 (150克)
• 海带 (250克)

辅料

厨具 汤锅 分类 夏日菜谱汤羹平淡炖数小时简略难度

• 海带洗净，提前泡发。
• 切成巨细合适的块状。
• 排骨洗净焯水，出锅后再次洗净。
• 将排骨和海带放进汤锅，加适量水，年夜火烧开转小火慢炖2个小时。
• 炖海带排骨时，来处置一下苦瓜，先将苦瓜往头尾，纵向破开。
• 掏往籽，洗净。
• 切成约1厘米厚的片，加1小勺盐腌制30分钟。
• 腌制后的苦瓜，用净水冲刷，挤干水。
• 海带和排骨炖了2个小时后，参加苦瓜，持续炖煮20分钟即可。加适量盐和鸡精调味即可。