主料

• 带鱼 (4条)
• 豆腐 (600克)
• 莲藕 (2节)
• 海带 (300克)
• 排骨 (700克)

辅料

• 葱 (50克)
• 姜 (20克)
• 白菜帮 (3片)

厨具 电压力锅、煮锅 分类 秋季菜谱热菜酸甜焖数小时高等难度

• 先把带鱼洗净，往失落内脏。
• 豆腐一块。
• 切成片状。
• 放到油锅里，炸成金黄色即可。
• 盛出来备用。
• 莲藕洗净，往皮。
• 切成小块。
• 海带浸泡，洗净卷起来。
• 排骨洗净，放到锅里焯一下。
• 先把排骨放进高压锅的最下边。
• 放进莲藕。
• 放进海带。
• 放进豆腐和鱼。
• 再放进豆腐。
• 放进葱段、姜片，盖上白菜帮。
• 料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖、水调成汁。
• 倒进锅中。
• 盖上盖，按下肉类排骨键，按时1小时20分钟即可。
• 做好的酥锅。
• 盛到一个清洁盆里，随吃随取就可以了。
• 掏出来切成片，放进盘中即可享用。

小窍门：

1、海带必定要提前一天浸泡，洗净。2、排骨过热水焯一下，用水洗净。