主料

• 鸭血 (1块)
• 牛肚 (300克)

辅料

• 海带 (50克)
• 黄芽菜 (100克)
• 甘蓝 (100克)
• 午餐肉 (150克)
• 油菜 (3克)
• 蘑菇 (100克)

厨具 煮锅 分类 冬季菜谱春季菜谱麻辣煮半小时简略难度

• 鸭血切片，用热水焯。牛肚切片，用热水焯。备用。
• 黄芽菜用热水焯。甘蓝切片，用热水焯。油菜用热水焯。海带切片，用热水焯。
• 蘑菇用手撕成长条，然后用热水焯。午餐肉切成片。备用。
• 将煮锅中加水，把1、2、3中的资料倒进煮锅中，加盐、鸡精煮开。
• 炒锅多放油，参加年夜蒜、葱片、姜片炒喷鼻，再参加郫县豆瓣，炒出红油。备用。
• 将炒出来的红油趁热倒进煮锅中，再淋进便宜麻油，煮开即可。

小窍门：

原资料倒进锅中，先倒肉菜，等开锅今后再倒进青菜。青菜煮太烂欠好吃。