主料

• 排骨 (适量)

辅料

• 海带 (适量)
• 海鲜菇 (适量)

厨具 电压力锅、炒锅 分类 荤菜常见菜式热菜咸鲜炖一小时简略难度

• 排骨斩小块，冷水下锅焯往血沫和杂质。（加热时不竭搅拌排骨，能让血水更充足开释。）
• 泡发好的海带打成小结。（如嫌麻烦，此步可切片。）
• 葱切段、姜切片拍散。
• 炒糖色：炒锅上火，参加少许底油，下进白砂糖（或绵白糖），小火将白糖炒至微红即可。
• 下进焯好的排骨翻炒平均，使其平均地裹上糖色。
• 下八角、葱段和姜片不竭煸炒，煸出喷鼻味和水汽。
• 烹进料酒，加鲜酱油翻炒平均。
• 参加开水（水以没过排骨为准），提少许老抽，搁少许盐定好味
• 倒进压力锅内，下进海带结。
• 用压力锅压抑15分钟摆布。
• 压好的排骨再倒回炒锅中，参加海鲜菇持续炖制。
• 当海鲜菇变软，锅中略有余汁时即可出锅。
• 制品图
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• 给宝物做的饭