主料

• 五花肉 (适量)

辅料

• 豆腐 (适量)
• 年夜虾 (适量)
• 金针菇 (适量)
• 蟹味菇 (适量)
• 喷鼻菇 (适量)
• 海带 (适量)
• 魔芋丝 (适量)
• 年糕片 (适量)
• 白菜心 (适量)

厨具 其它、汤锅 分类 荤菜常见菜式热菜中辣暖锅半小时简略难度

• 淘米水适量；（年夜米洗净后，参加适量水，双手用力搓洗出白汤，即为淘米水。年夜米留着蒸饭吃）
• 豆腐切成块儿，在淡盐水中浸泡15分钟，掏出沥干水分；（用淡盐水泡豆腐可以除往豆腥味，还可以使豆腐更有韧劲不易煮碎）
• 年夜虾洗净，剪往虾须、虾枪；
• 金针菇、蟹味菇洗净；
• 鲜喷鼻菇洗净，概况打花刀；
• 白菜心洗净，***的用手撕成小块儿，小片的就用整片；
• 魔芋结洗净；鲜海带洗净切条，再打成结；
• 辣白菜叶切小段，辣白菜帮切年夜块儿，辣白菜汁留用；
• 洋葱切丝，葱姜蒜切片。
• 起锅，下进少许食用油，热锅凉油爆喷鼻洋葱、葱姜蒜；
• 下进辣白菜帮，煸炒出喷鼻味，多炒一会儿，让辣白菜的酸味挥发出来；
• 下进淘米水；
• 同时参加韩式辣酱、年夜酱和辣椒粉；
• 不断搅拌至辣酱和年夜酱化开；
• 年夜火煮开后，下进部门白菜叶，煮至菜叶变软；
• 参加少许盐、糖和胡椒粉调味；
• 参加五花肉片和部门配菜，关火；
• 在概况放上辣白菜叶，并参加剩下的辣白菜汁。
• 与炉火一路上桌，慢慢炖煮至五花肉熟，即可享用——