主料

• 排骨 (500克)
• 玉米 (500克)
• 海带 (300克)

辅料

• 胡萝卜 (100克)
• 苦瓜 (100克)
• 黄豆 (30克)
• 陈肾 (2个)
• 盐 (5克)
• 姜片 (2片)

厨具 瓦煲 分类 汤羹原味煲数小时简略难度

• 预备资料
• 清洗清洁胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。
• 排骨和冷水一路放进瓦煲里，煮沸后煮2分钟，煮出排骨的血水。
• 冲刷清洁排骨的血沫，沥水。
• 瓦煲放进净水，年夜火烧开。
• 煮滚水后放进排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆，煮沸后转中小火煮1小时。。
• 放进海带，煮30分钟。
• 将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。

小窍门：

1、食材要选新颖的，排骨焯水冲刷血沫时为了让汤水更清甜。2、没有陈肾可以不放的。3、要关火前才放盐调味。