主料

• 鱿鱼 (2条)

辅料

• 洋葱 (半个)
• 胡萝卜 (50克)
• 青椒 (1个)

厨具 炒锅 分类 夏日菜谱热菜主食微辣炒廿分钟简略难度

• 鱿鱼洗净往膜切条
• 胡萝卜切片，洋葱和青椒切丝，蒜切片，葱姜切碎。
• 锅中水烧开参加一些料酒，放进鱿鱼焯烫捞出过凉沥干水分。
• 再参加一些胡椒粉。
• 炒锅倒油爆喷鼻葱姜蒜。
• 倒进洋葱胡萝卜翻炒半晌出喷鼻味。
• 参加韩式辣酱酱炒平均。
• 再参加生抽。
• 参加白糖。
• 倒进鱿鱼翻炒平均。
• 参加料酒炒喷鼻。
• 再参加青椒。
• 淋进喷鼻油。
• 加少许鸡精翻炒平均关火。

小窍门：

鱿鱼洗净焯烫水中加点料酒，可往除一些腥味，焯烫的时光不要太长，如水变色即可捞出，以免鱿鱼肉质变老。