主料

• 鱿鱼 (适量)

辅料

• 红椒 (适量)
• 蒜苗 (适量)
• 姜 (适量)

厨具 煮锅、炒锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜咸鲜炒廿分钟通俗难度

• 　　资料图。鱿鱼的皮我已经撕失落了。　　　　　　　　
• 将鱿鱼花刀，把握力度不要切透。说明一下，图的上方是鱼头的地位，下刀的那一面是鱿鱼的外面，刀不要垂直切下往，跟食品之间要有一个角度，约四十五度的样子。改刀成小块时的标的目的也不要弄错了。
• 预备豆豉，配料改刀。　　。
• 坐锅烧水，将切好的鱿鱼焯水
• 炒锅倒油，炒喷鼻豆豉姜和蒜碎。
• 下进焯好的鱿鱼。
• 　　加一点高汤稍炒后放进蒜苗和辣椒丝，加盐生抽和一点点料酒调味、。　　出锅即可。

小窍门：

我以前也切欠好鱿鱼，此次试着切的，还行。图的上方是鱼头的地位，下刀的那一面是鱿鱼的外面，刀不要垂直切下往，跟食品之间要有一个角度，约四十五度的样子，把握力度不要切透。改刀成小块时的标的目的也不要弄错了。如许子切好后一焯水天然就成花儿了。鱿鱼自己味道比拟淡，配上高汤最好了。