主料

• 鱿鱼 (200克)
• 尖椒 (50克)

辅料

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式海鲜家常菜热菜中辣炒廿分钟通俗难度

• 将鱿鱼洗净往失落粘膜切成花刀，再切成小段。
• 尖椒、小米辣分辨切好，姜切成姜丝。
• 煮锅烧开一些水，放进少许料酒，把鱿鱼块放进滚水锅中快速焯一下后捞出。
• 炒锅倒油烧热，下姜丝和辣椒翻炒一会。
• 放进焯好水的鱿鱼块翻炒翻炒。
• 放进一匙生抽翻炒平均。
• 放进一匙烧烤辣椒粉翻炒平均即可关火装盘。

小窍门：

烧烤辣椒粉中含有盐分，此菜不消放盐。