主料

• 鱿鱼 (1只)

辅料

厨具 不粘锅、平底锅 分类 常见菜式BBQ热菜小吃孜然煎十分钟简略难度

• 鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮；再清洗清洁。（由于鱿鱼皮会有点腥所以不要。）
• 预备好烤肉酱，孜然粉；竹签提前用开水烫过。
• 鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差未几巨细。（也可以切片，随本身爱好）
• 切成条的鱿鱼参加料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟摆布进味。（气象炎热的话记得放进冰箱腌）
• 用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。
• 清洁的碗内参加烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，净水1勺，搅拌平均备用。
• 平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放进煎。
• 用铲子压压，将两面煎熟变黄色。
• 再倒进先前调好的料汁，开年夜火，汤汁包裹住鱿鱼即可。
• 最后，撒上适量的孜然粉，出锅。（爱好吃辣，也可以撒上点辣椒粉。）
• 鱿鱼易熟，不要煎的太久了。