主料

• 海参 (半根)
• 鸡蛋 (两个)

辅料

• 胡萝卜 (四分之一根)
• 煸尖 (两根)
• 芹菜 (三两根)
• 喷鼻菜 (数根)
• 喷鼻干 (一块)

厨具 蒸锅 分类 咸鲜蒸廿分钟高等难度

• 海参发泡好，此图片借用了我的另一个菜谱“葱油红烧海参”中的一张，由于我一次同时发四五根，所以借用一下。
• 所有配料都切丁，海参也切丁
• 将豆干丁、海参丁、煸尖丁都和鸡蛋打在一路，边打边兑进凉开水。参加适量的盐。然后隔水蒸。
• 从锅里的水沸开端算，上一步在蒸5分钟今后，也就是蛋的概况凝聚但里面仍是活动的时辰，再将芹菜丁、胡萝卜丁、喷鼻菜末撒上往。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝聚了，就胜利啦！！!