主料

• 海参 (10-15只)

辅料

• 无

厨具 其它 分类 其它其他数天通俗难度

• 购置优质淡干海参。优质海参的判定可以度娘。
• 取适量海参，装无油的容器里，用纯清水泡上，放进冰箱冷躲室，泡两天，天天换一次水。
• 泡满两天后，将海参沿暗语剪开，往失落沙嘴（白色的牙齿部门）后，将海参清洗清洁。腹腔内的白筋养分价值较高，不消往失落。为包管海参口感比拟Q糯，不建议剪断白筋。
• 将洗好的海参放进高压锅里，用水淹过约1公分摆布。将锅盖密封好。
• 年夜火将水烧开上汽后，转小火“嗤”15分钟，可以应用按时器按时。
• 关火后等海参天然冷却后，将海参捞出放无油容器中，再倒进纯清水，放进冰箱冷躲室持续泡发三天，天天换水一次。三天后海参发好，一次吃不完，可以用保鲜袋将海参包好，放冰箱冷冻室冷冻，吃的时辰提前拿出化冻即可。

小窍门：

留意：1）容器必定要无油，海参沾油会熔解失落。2）家里没有纯清水的，可以应用自来水，发出的后果也很是好。我的海参均应用自来水发制的。3）好海参至少能发2倍以上年夜。