主料

• 海参 (适量)
• 年夜葱 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 糖 (适量)
• 蚝油 (适量)
• 胡椒粉 (适量)
• 料酒 (适量)
• 淀粉 (适量)

厨具 炒锅 分类 家常菜鲁菜咸鲜烧廿分钟通俗难度

• 资料图。
• 海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
• 加上淀粉做成芡汁。
• 葱切段，海参也可成粗丝，年夜约一分为四或者六。
• 炒锅倒油，炒喷鼻葱段，以微糊为度。
• 下海参翻炒。
• 倒进芡汁。
• 、收汁关火出锅。

小窍门：

1、这里是一小份，所有的调料都是小量的，料酒胡椒粉的量极小。2、由于快速成菜，试先兑汁是很有需要的。