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海参|软体海鲜
[美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤
2015-12-07 04:05  浏览:506
主料 辅料
厨具 煮锅 分类 春季菜谱汤羹咸鲜煲数小时高等难度
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 1起汤锅烧水
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 2进行第一次焯洗猪龙骨
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 3进行第二次焯洗猪龙骨
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 4备姜片，葱段及银耳
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 5高压锅装水，参加姜片
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 6参加焯洗好的猪龙骨
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 7年夜火煮开后再转小火，煲上一个半小时
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 8海参泡发好，清洗清洁
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 9切成块状
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 10将切好的海加入到煲好的龙骨汤中
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 11再参加适量银耳
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 12上盖年夜火煮开后，再转小火煲上一个小时
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 13食用前，参加适量细盐
  • [美食家主题赛--第三季] 海参龙骨汤 14再参加葱段既可

小窍门：

海参不宜与甘草酸、醋同食保管时留意：发好的海参不克不及久存，最好不跨越3天，寄存时代用凉水浸泡上，天天换水2-3次，不要沾油，或放进不结冰的冰箱中；如是干货保留，最好放在密封的木箱中，防潮炎天进补海参凉拌是好方式 秋冬季候最好是煲汤
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