主料

• 公鸡 (半只)
• 海参 (4只)

辅料

厨具 蒸锅 分类 热菜平淡蒸数小时高等难度

• 公鸡斩块洗净。
• 放进碗中参加葱姜，盐，白胡椒粉抓匀腌制3个小时。
• 把腌制好的鸡块放进锅炉过中，先放骨头多的。
• 都放好后再放上一些葱段姜片。
• 放进蒸锅中。
• 盖盖旺火上汽转小火蒸1个小时。
• 海参提前发制好。
• 放进蒸制中的锅炉鸡中盖盖再蒸一个小时即可。

小窍门：

锅炉内切不成放水，所有的汤水终极都来自于蒸馏进程。