主料

• 海参 (4只)
• 板栗 (100克)
• 东北油豆 (80克)

辅料

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式热菜海鲜咸鲜煨一小时高等难度

• 泡发好的海参；
• 东北油豆，挺新颖的；
• 板栗往壳，放进热水中烫一下，往失落外套；
• 海参切成小块，姜蒜剁碎；
• 油豆往筋，切成本身爱好的外形；
• 锅内倒进适量油，放进年夜蒜炒喷鼻，进油豆炒软炒熟
• 放进板栗同炒，调味后盛出；
• 重起一锅，进油进姜蒜炒喷鼻，倒进海参快速翻炒，调进料酒、酱油、糖、蚝油；
• 把油豆和板栗倒进，倒进少许高汤同煨至收汁，用水淀粉勾浓亮芡，进盐和少许鸡粉调味；
• 制品。

小窍门：

东北油豆做菜前，得把老丝及头尾往失落，最主要的是必定要煮熟煮透，以免中毒。