主料

• 粳米 (适量)
• 海参 (2个)
• 鸡蛋 (1个)
• 胡萝卜 (半个)
• 口蘑 (3个)

辅料

• 盐 (适量)
• 油 (一勺)
• 开水 (适量)
• 淀粉 (少许)
• 生姜 (少许)
• 葱 (1根)

厨具 电饭煲、砂锅、煮锅 分类 流感平淡煲三刻钟通俗难度

• 粳米淘洗清洁，用水浸泡半小时后捞出
• 鸡蛋加少许淀粉和盐，打匀成蛋液
• 锅内倒植物油烧热，倒进鸡蛋液摊匀成蛋皮
• 蛋皮切成细丝
• 海参泡发，往除脏工具（我用的即食海参）
• 海参洗净切成丝
• 口蘑切丝
• 胡萝卜切成丝
• 生姜切成细丝
• 锅里加开水，倒进浸泡好的粳米，必定要用滚水哦，如许不轻易粘锅底，煮的时辰时不时搅拌一下，年夜约煮10分钟
• 电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
• 电饭锅煮10分钟后淋进1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中恰当搅拌
• 再煮年夜约10分钟，盛出锅备用
• 锅中倒热水，依次放进口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不消焯太久，软了就好
• 预备好砂锅，放进煮好的白粥
• 放进胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中心假如粥变干了可恰当加点水
• 关火前调进食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可恰当淋点麻油

小窍门：

先用滚水煮可以防止米粘锅，半途调进油可使粥的色彩透亮口感更好。粥的稀稠水平随本身爱好