主料

• 鲍鱼 (6只)
• 油菜心 (150g)

辅料

• 油 (适量)
• 盐 (适量)
• 蒸鱼豉油 (适量)
• 番茄沙司 (适量)
• 糖 (适量)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 耗油 (适量)
• 蒜 (适量)

厨具 蒸锅 分类 咸甜蒸三刻钟通俗难度

• 预备原料
• 鲍鱼用刷子刷清洁，软体和壳都要刷清洁
• 然后用水冲刷，你会发明这时辰的鲍鱼白了不少
• 用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进往
• 将整片软体分别，翻转后，你会发明鲍鱼的内脏
• 然后往除，只留下贝肉
• 冲刷清洁后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了
• 在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分辨剁碎备用
• 鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末
• 平均淋进少许蒸鱼豉油
• 冷水上锅，开锅后立即关火，焖几分钟就好
• 将油菜心放进开水锅中焯熟，水中参加一小勺盐和几滴油
• 蒸好的鲍鱼
• 焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆进
• 锅中少许油，油热后下蒜末爆喷鼻
• 参加一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可

小窍门：

1、清算很主要：放弃的清洁牙刷最好了，啊哈哈，包管刷滴干清洁净，内脏啥的都要往失落，不然会影响口感2、上锅蒸：打上花刀可以让鲍鱼更好进味，实在鲍鱼自己没有啥鲜美，就只能靠调料来增色，加点葱姜加点豉油，最主要一点，万万别蒸火年夜了，不然就是橡皮3、接待吃友添加我的小我V旌旗灯号：huxi1900，我会天天分享全国各地特点美食和饮食健康资讯！