主料

• 猪肚 (1个)
• 土鸡 (500克)
• 茶树菇 (10克)
• 鲍鱼 (5个)

辅料

• 姜 (2块)
• 年夜蒜 (1块)
• 白胡椒粒 (1茶匙)
• 红枣 (6个)
• 面粉 (2勺)
• 白醋 (2勺)
• 料酒 (2勺)
• 十三喷鼻 (1汤匙)
• 盐 (2茶匙)

厨具 无 分类 咸鲜煲数小时未知难度

• 把资料洗净。猪肚用水多冲几遍洗清洁黏膜。茶树菇泡开，鲍鱼挖挖失落壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。
• 第一步洗猪肚子，这个稍微花点时光，大要半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。
• 猪肚多冲几遍水，倒进面粉，平均涂抹在猪肚上，重复搓洗，然后用水冲清洁。
• 把猪肚翻一面，用铰剪把里面白白的像脂肪一样的杂志往失落，可以挖出一年夜堆哦。然后用面粉，往返搓洗，用水冲清洁。
• 就猪肚背面，冷水下锅，不要盖锅盖，年夜火烧到水烧开，不要盖锅盖可以更好的往腥气哦。水开把水倒失落，再用冷水冲猪肚。
• 冷水冲凉今后，参加白醋和盐，量年夜一点，用力撮洗。烫过热水后猪肚会有些白白的脏工具显示出来，要往失落哦。背面洗好翻会正面，往返搓洗。
• 预备好白胡椒粒，姜，年夜蒜，红枣。
• 把资料塞到猪肚里面。然后加满水，盖过猪肚，加一勺料酒，年夜火烧开。
• 将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一路下锅煮。加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。
• 如许两锅同时进行哦。年夜火不盖锅盖，水开后盖上。年夜火烧开转小火慢炖。鸡汤炖一个半小时摆布，45分的时辰加盐，不要太早加盐哦。
• 45分钟后，捞起猪肚。倒失落水，洗失落里面的调料。日常平凡白切猪肚的话就不开锅盖，直接闷一夜，第二天白切就可以吃啦。
• 猪肚切片。
• 下猪肚，鲍鱼肉，盐。我们最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一路哦。年夜火烧开，盖锅盖，小伙再40分钟。
• 出锅啦。名目滋补养胃，一口下往鲜到不可。鸡汤里带着鲍鱼自然的鲜，猪肚混着白胡椒的淡淡喷鼻气，红枣不经意发出的甜喷鼻全体融会为一体啦。