用料 ：

中虾      烟熏三文鱼 
薄荷叶  云吞皮 
沙拉酱  番茄酱 

做法 ：

1、烤箱预热，云吞皮涂上橄榄油，进烤箱200度，约3分钟烤至脆身，沙拉酱和番茄酱混合，鹌鹑蛋2、煮熟剥壳切半，中下开水煮至8成熟，烟熏三文鱼切条状。一切材料准备好后，云吞皮上涂混合酱再放虾、三文鱼、鹌鹑蛋，加一块薄荷叶

小贴士：

     云吞皮放烤箱前我叠成小碗状，定型后就更好装材料了。其实头盘一般不重味道，不重分量，求的就是一份精致，视觉上第一就要挑起你的食欲，有不至于饱肚影响煮菜的胃口，为后面丰盛大餐响前奏！精致清淡就是王道！这么小巧的活考的就是快手+耐性！

     最适宜每人一份，反正也不适宜做太多，因为做好放久了云吞皮就不脆，虾不用买活虾，反而用冷藏的更爽口！。配上白葡萄酒，薄荷叶刚好中和三文鱼的油腻感，真的、信我、你的胃开动了！！！