主料

• 年夜棒骨 (适量)
• 苦瓜 (半条)
• 鲍鱼 (4个)
• 黄豆 (适量)
• 石斛 (少许)

辅料

• 盐 (适量)
• 姜 (2片)

厨具 砂锅 分类 原味砂锅数小时简略难度

• 黄豆用温水泡发。
• 年夜棒骨洗净焯水。
• 鲍鱼刷净备着。
• 砂锅一次性放多点水，把鲍鱼壳和姜2片最先放进。
• 同时放进焯水好洗净的年夜棒骨。
• 参加泡好的黄豆和少许石斛。年夜火煮开转小火，盖上盖子，煲1.5小时。
• 苦瓜参加盐腌制15分钟，出苦水，倒失落，用净水再洗一遍。
• 参加苦瓜和鲍鱼。再持续年夜火煮开转小火，煲至苦瓜熟了，鲍鱼也好了。年夜约半小时。
• 最后调进盐即可。