主料

• 鲍鱼 (4只)
• 肋排 (500g)

辅料

• 黄豆酱 (适量)
• 红烧酱油 (适量)
• 生抽 (适量)

厨具 高压锅、炒锅 分类 荤菜咸鲜炒廿分钟通俗难度

• 肋排切段
• 焯水后放进已经烧开水的压力锅中，加少许煮肉料，加压上汽后10分钟，把排骨煮熟备用。
• 鲍鱼清洗清洁
• 把肉掏出来，概况切花刀
• 70度的水浸30秒，捞出。
• 锅中放少许油，放进姜末和黄豆酱
• 把姜炒变色后放进排骨
• 排骨炒年夜约1分钟摆布，放进鲍鱼
• 参加红烧酱油和适量生抽，快速翻炒年夜约40秒
• 少许水淀粉勾薄芡
• 翻炒平均即可出锅

小窍门：

鲍鱼焯水和进锅翻炒的时光都不克不及长，不然就会把鲍鱼炒老，就欠好吃啦